新光潮州菜館成立於1984年，秉持著傳承潮州手工菜與正宗潮州風味的精神，致力於將家鄉的傳統佳餚帶到香港。創辦人作為潮州人，希望讓更多人能夠品嚐道地的潮州菜，並透過顧客的反饋不斷改進與創新。我們始終堅持使用高品質食材，確保每一道菜餚皆能呈現最純正的潮州風味。新光潮州菜館不僅重視傳統技藝的傳承，也勇於嘗試創新，以滿足不同食客的需求。
新光潮州菜館的「功夫鵝頸肉」是一道經典之作，其誕生源於一次偶然的機會。過去某位名人來訪時，店內的鵝片已售罄，為了讓顧客滿意，廚師靈機一動，利用精湛刀工處理鵝頸肉，確保口感細膩無骨，意外創造出這道風味獨特的招牌菜，至今深受顧客喜愛並成為本店的經典之一。
本店提供正宗潮州菜，讓顧客能夠體驗潮州美食文化，並且是少數營業至深夜的潮州菜館，滿足宵夜時段食客的需求。我們的「功夫鵝頸肉」以特定刀法去骨，保留原始風味且不影響口感。此外，還有多款馳名潮州手工菜，如潮州炸雙棗（蝦丸、蟹丸）及特製潮州蠔餅，皆需繁複手工製作，展現正宗潮州料理的技藝。
多年來，新光潮州菜館憑藉著對潮州菜的熱愛與堅持，在業界贏得良好口碑。許多顧客回流，並樂於推薦給親友。我們所有食材皆符合香港食品安全規範，並符合食環署要求，可追蹤來源，確保顧客能安心享用美味料理。新光潮州菜館期待與您一同探索潮州美食的無限魅力！
新光潮州菜館的「功夫鵝頸肉」是一道經典之作，其誕生源於一次偶然的機會。過去某位名人來訪時，店內的鵝片已售罄，為了讓顧客滿意，廚師靈機一動，利用精湛刀工處理鵝頸肉，確保口感細膩無骨，意外創造出這道風味獨特的招牌菜，至今深受顧客喜愛並成為本店的經典之一。
本店提供正宗潮州菜，讓顧客能夠體驗潮州美食文化，並且是少數營業至深夜的潮州菜館，滿足宵夜時段食客的需求。我們的「功夫鵝頸肉」以特定刀法去骨，保留原始風味且不影響口感。此外，還有多款馳名潮州手工菜，如潮州炸雙棗（蝦丸、蟹丸）及特製潮州蠔餅，皆需繁複手工製作，展現正宗潮州料理的技藝。
多年來，新光潮州菜館憑藉著對潮州菜的熱愛與堅持，在業界贏得良好口碑。許多顧客回流，並樂於推薦給親友。我們所有食材皆符合香港食品安全規範，並符合食環署要求，可追蹤來源，確保顧客能安心享用美味料理。新光潮州菜館期待與您一同探索潮州美食的無限魅力！
